Rendre le vin plus accessible : l’audace entrepreneuriale de Paola Campos
- Eric Cayla
- 3 déc. 2025
- 5 min de lecture
L’évolution des usages bouscule aujourd’hui des secteurs réputés immuables. Le vin en fait pleinement partie : changement des générations, nouvelles attentes de consommation, besoin d’innovation tout en préservant la filière… Les dirigeants du secteur cherchent l’équation entre respect du terroir et adaptation aux nouveaux codes.
Le parcours de Paola Campos, entrepreneuse de 36 ans originaire de Villeverac, offre un éclairage rare sur cette transformation en cours. Après dix années passées en Chine à structurer des réseaux commerciaux dans le vin, elle a fondé Meridiem, maison de négoce hybride tournée vers l’export, puis Bl!m, une gamme de boissons à base de vin aromatisées pensée pour rendre le vin plus accessible et plus fun pour les jeunes générations.
Son histoire illustre comment une vision internationale, associée à un attachement fort à la région Occitanie, peut devenir un levier de relance pour une filière en recherche de nouveaux modèles.
🎙️ Une conversation inspirante à retrouver prochainement sur Good Morning Travail (Radio Clapas).
Une trajectoire internationale au service d’un projet ancré dans le Sud
L’histoire de Paola commence dans l’Hérault, entre Montpellier et Sète. Très tôt attirée par l’international, elle se forme en management et langues étrangères à Montpellier puis Aix-en-Provence, avant de multiplier les expériences à l’étranger : Espagne, Irlande, Suisse… jusqu’à la Chine, où elle s’installe en 2013.
Le pari est audacieux : s’intégrer au marché chinois, comprendre ses codes et y ouvrir des opportunités pour les vins français. Au fil des ans, elle développe un solide réseau commercial, accompagne la distribution de vins en Asie et travaille même sur un projet d’acquisition de domaine viticole.
Ces dix années forgent sa compréhension fine :
des attentes des marchés export,
des leviers de différenciation pour les producteurs,
de l’importance d’un travail structuré sur la qualité et la marque.
Après la pandémie, retour en Occitanie. Le projet d’acquérir un domaine se transforme : Paola choisit d’entreprendre, de créer de la valeur différemment… et de garder une approche résolument moderne.
Meridiem : un négoce tourné vers l’export et la montée en compétences
Meridiem — « le Sud » en latin — s’appuie sur une vision claire : valoriser les vins d’Occitanie tout en renforçant la montée en compétence en œnologie et viticulture.
La structure a plusieurs particularités :
un modèle hybride, mêlant sélection, assemblage et travail sur l’identité des cuvées ;
des gammes qui visent la qualité et la reconnaissance (notations James Suckling, Wine Enthusiast…) ;
un engagement minimum HVE pour l’ensemble des vins proposés ;
un dispositif d’aides régionales et européennes pour soutenir le développement export.
L’ambition : faire rayonner la région à l’international tout en proposant des vins exigeants, adaptés à des marchés aux codes parfois très différents.
Meridiem repose aujourd’hui sur deux temps forts :
👉 une expertise technique en interne,
👉 des « sleeping partners » qui accompagnent la stratégie et la finance.
Une organisation légère, efficace, où Paola pilote le quotidien tout en construisant progressivement une marque capable de rivaliser sur les marchés étrangers.
Bl!m : moderniser le vin pour toucher une génération en quête de simplicité
C’est à partir de cette expérience internationale que naît Bl!m, projet beaucoup plus disruptif. L’idée : créer des boissons à base de vins français, aromatisées aux fruits, accessibles, fun et désacralisées.
L’objectif est double :
1️⃣ rendre le vin plus attractif pour les jeunes,
2️⃣ offrir une diversification aux viticulteurs, dans un contexte où la filière doit se réinventer.
Les boissons Bl!m existent en trois versions — 0°, 7° et 16° — afin de fédérer une pluralité de consommateurs. Les arômes (mangue, ananas, pêche, fraise, mûre) répondent à des codes déjà bien ancrés dans les tendances actuelles.
Les usages sont variés :
consommation pure,
mix simple (eau gazeuse, soda),
cocktails légers,
cocktails plus élaborés pour les bars.
L’écosystème Bl!m est pensé comme un univers à part entière : chaque bouteille comporte un QR code qui renvoie à des idées de mix et de cocktails. Une manière moderne de travailler l’expérience client, particulièrement efficace sur un public jeune.
Entre scepticisme et curiosité : la filière face à l’innovation
Le vin est un secteur profondément culturel, parfois conservateur. L’arrivée d’un produit comme Bl!m suscite donc des réactions contrastées :
protectionnisme instinctif chez certains viticulteurs, inquiets de voir le vin dénaturé ;
enthousiasme sincère de ceux qui perçoivent un levier de diversification ;
attitude pragmatique d’acteurs conscients de la nécessité d’innover pour toucher les nouvelles générations.
Ce clivage dit quelque chose de la période actuelle : l’équilibre entre tradition et innovation n’a jamais été aussi décisif. Le travail de Paola s’inscrit précisément dans ce mouvement, avec la volonté de soutenir la filière tout en proposant une porte d’entrée plus simple vers le vin.
Structurer la commercialisation : un défi clé pour les prochains mois
La commercialisation de Bl!m démarre. Packaging validé, tarifs finalisés, positionnement assumé : moderne, accessible, régional et fun.
Les ambitions sont claires :
ventes export via réseaux professionnels,
visibilité sur sites e-commerce,
référencement en supermarchés,
présence chez cavistes,
développement d’une communauté via les réseaux sociaux.
À date, Bl!m est disponible uniquement chez Paola — une étape transitoire en attendant les premières mises sur le marché.
Pour accompagner ce développement commercial, Paola s’appuie sur un cercle d’associés non issus du secteur des boissons afin de toucher une audience plus large et structurer son modèle économique.
Dans ce type de projet, l’accompagnement stratégique et RH joue un rôle clé. C’est souvent à ce moment que les dirigeants font appel à des partenaires spécialisés dans la structuration commerciale ou le recrutement — une expertise que Sublica connaît bien.
Captation audio : partager un parcours en construction
L’épisode enregistré à Radio Clapas dévoile l’histoire d’une entrepreneuse en work in progress :→ un parcours international atypique,→ deux structures encore jeunes,→ des arbitrages quotidiens,→ des choix forts pour moderniser la filière vin.
Un récit très concret sur ce que signifie entreprendre aujourd’hui dans un secteur en transformation, entre ambition, contraintes économiques et intuition du marché.
En pratique : 4 enseignements clés pour dirigeants
1. S’ouvrir à l’international dès la conception du projet
L’expérience chinoise de Paola façonne sa manière d’entreprendre : compréhension des usages, marketing adapté, culture de l’innovation.
2. Penser le produit comme une expérience complète
Bl!m ne se limite pas à une boisson : le QR code, les recettes, l’univers graphique… tout renforce la proposition de valeur.
3. Accepter les résistances pour mieux avancer
Dans les secteurs traditionnels, l’innovation ne fait jamais consensus. L’enjeu est de dialoguer sans renoncer à sa vision.
4. S’entourer d’associés complémentaires
Sleeping partners, expert-comptable associé, profils externes au secteur… un modèle pertinent pour structurer un projet à forte croissance.
Conclusion
L’histoire de Paola Campos montre qu’on peut réinventer un univers aussi codifié que le vin en s’appuyant sur trois leviers : l’expérience internationale, la créativité produit et une vision claire de ce que recherchent les nouvelles générations.
Son parcours — et les défis qui l’attendent encore — offre un regard inspirant pour tout dirigeant engagé dans la transformation de son secteur.
🎙️ Pour écouter l’épisode complet :
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